El Ayuntamiento del municipio malagueño de Estepona vuelve a ceder este año parte de las instalaciones del Palacio de Exposiciones y Congresos para que la Escuela de Hostelería de la localidad pueda abrir su restaurante de prácticas, según ha informado este martes el alcalde, José María García Urbano.
Este restaurante pedagógico, que abrirá de nuevo sus puertas el próximo jueves, obtuvo una gran aceptación por parte del público durante el pasado curso, por lo que este año los alumnos continuarán teniendo la posibilidad de realizar prácticas de cocina y de atención a los clientes gracias al convenio rubricado entre el Consistorio y la Escuela de Hostelería de Estepona.
Con este restaurante se contribuye a la formación de los alumnos, que se acercan a la realidad laboral atendiendo a los clientes y elaborando menús diarios, según ha informado el Ayuntamiento a través de un comunicado.
En el convenio de colaboración que se firmó en 2013 con la Escuela de Hostelería de Estepona también se dispuso la cesión de la cocina del Palacio de Exposiciones para que los alumnos aprendiesen técnicas de gastronomía.
Al respecto, el regidor ha señalado que, con este acuerdo, "el Consistorio mantiene su compromiso de apoyar e impulsar al sector de la hostelería, facilitando la formación de profesionales para el sector turístico, que es el motor principal de la actividad económica local".
En este sentido, la Escuela de Hostelería dota a profesionales y desempleados de conocimientos imprescindibles para el desempeño de trabajos vinculados con este sector y, por tanto, contribuye a la inserción laboral de los participantes favoreciendo la creación de empleo y al reciclaje de trabajadores.
El nuevo restaurante de prácticas abrirá de lunes a viernes de 13.30 a 17.00 horas y ofrece una carta con un menú a un precio de 12 euros. De esa cantidad, dos euros irán destinados a fines sociales. Además, la carta se irá modificando cada semana con nuevas novedades culinarias.
Para poder acudir como comensal al restaurante de la Escuela de Hostelería de Estepona es necesario realizar reserva previa en el teléfono 951400870.
CURSOS
La Escuela de Hostelería de Estepona ofrece desde cursos completos de varios meses de duración hasta pequeños talleres de uno o varios días para aficionados a la cocina. También los niños pueden disfrutar de talleres de cocina diseñados para ellos.
Con el objetivo de prestar la mejor formación a sus alumnos organizan de manera periódica monográficos y clases magistrales de reconocidos profesionales dentro del sector. Los últimos en hacer una visita a esta escuela han sido Jesús Martínez Bujanda, uno de los bodegueros más reconocidos de La Rioja, y unos cocineros turcos que han enseñado pastelería típica a los alumnos.
La Escuela de Hostelería de Estepona forma a jóvenes que quieren dedicarse profesionalmente tanto a la cocina como a la atención en sala. En los tres años que lleva en funcionamiento el índice de contratación de sus alumnos por empresas del sector roza el 100 por 100.
